:709ec34cc8:
1 قطعة كعك بالشوكولاته بقطر 26 سم و سمك 5-6 سم.
400 غم جبنة قابلة للدهن قليلة الدسم.
300 غم جبنة ريكوتا قليلة الدسم.
4 ملعقة كبيرة عصير بنكهة النعنع.
6 ملعقة كبيرة حليب.
1 ملعقة قرفة مطحونة.
20 غم ورق جلاتين.
30 غم فستق حلبي مقشر.
عصير 2 حبة برتقال مصفى.
:85634ef28a:
1- ننقع 20 غم من الجلاتين في وعاء بالماء البارد مدة 10 دقائق ثم نخلط جبنة الدهن مع الريكوتا.
2- نخلط المقادير في الخلاط لنحصل على كريمة هشه و نسخن الحليب مع العصير بنكهة النعنع، السكر، ملعقة صغيرة قرفة دون أن يصل الى درجة الغليان.
3- نرفع الحليب عن النار و نضيف الجلاتين المعصور و نخلط جيدا ثم نضيف هذا الخليط الى خليط الجبنة على دفعات مع التحريك باستمرار.
4- نضع قطعة الكعك في قاع قالب مغطى بورق خبيز و نسكب الكريمة فوق الكعك و نسوي السطح ثم ندخلها الثلاجة مدة 3 ساعات.
5- نسكب عصير البرتقال في وعاء صغير و نضيف ماتبقى من السكر ورشة قرفة و نطهو مدة 5 دقائق على نار معتدلة ثم نطفئ النار و نضيف ما تبقى من الجلاتين بعد عصر و نخلط حتى يذوب بالكامل و ندع المقادير لتبرد قليلا.
6- نوزع الجلاتين
بالبرتقال على قالب الكعك و نشوي السطح و نعيد وضعها على الثلاجة مدة 3 ساعات و نفرم الفستق المقشر و نرشه فوق الكعكة مع القرفة.
:222:
;u; hg[fk fhgfvjrhg
0 التعليقات:
إرسال تعليق