:709ec34cc8:
أصابع شوكولاته إسطوانية الشكل.
1 شريحة شمام.
150 غم أو ¾ كوب لب شمام ناضج.
130 غم سكر.
60 غم أو ¼ كوب شوكولاته قابلة للذوبان.
27 غم شرائح الجيلاتين.
4 بيضات صغيرة الحجم.
2/1 كوب حليب.
2/1 كوب كريمة طازجة.
5 ملعقة كبيرة خل التفاح.
1 ملعقة كبيرة كاكاو مر.
ملح.
:85634ef28a:
1- نضع 12 غم من الجيلاتين في الماء ليصبح طرياً.
2- نعصر الجيلاتين من الماء و نذيبه مع 4 ملاعق من الخل على نار هادئة.
3- نخفق 2 صفار بيض مع 50 غم من السكر و نضيف الكاكاو بعد تنخيله و نصف كمية الحليب.
4- نطهو المقادير السابقة بطريقة التغطيس بالماء الساخن.
5- نرفع المقادير عن النار و نضيف الجيلاتين و الشوكولاته بعد برشها.
6- نحرك المقادير جيداً و ننتظر لتبرد ثم نضيف 2 بياض مخفوق مع الملح و نصف كمية الكريمة الطازجة المخفوقة.
7- نسكب الخليط في قالب المهلبية و نضعه في الثلاجة مدة ساعة و نصف.
8- نذيب ما تبقى من الجيلاتين في ما تبقى من الخل.
9- نضع لب الشمام في الخلاط و نضيف إليه المقادير السابقة.
10- نخفق البيض المتبقي مع ما تبقى من السكر و الحليب و نطهو بطريقة التغطيس مع التحريك دائماً.
11- ندع الكل ليبرد مع التحريك بإستمرار و نضيف لب الشمام، ما تبقى من الكريمة الطازجة المخفوقة.
12- نغطي الكعكة بالورق الشفاف و نضعها في الثلاجة مدة 4 ساعات.
13- نزين الكعكة بشريحة الشمام و أصابع الشوكولاته.
:222:
'vdrm ulg ;u;m lg,Ekm
0 التعليقات:
إرسال تعليق