:709ec34cc8:
400 غم شوكولاته بيضاء.
150 غم كريمة طازجة.
75 غم زبدة.
1 صفار بيضة.
100 غم سكر.
50 غم فستق مقشر.
:85634ef28a:
1- نفرم الشوكولاته ناعماً و نضعها في وعاء ثم نذيب 70 غم من الزبدة مع الكريمة في وعاء على نار هادئة جداً و عندما تبدأ بالغليان نرفع الوعاء عن النار.
2- نسكب الخليط على الشوكولاته المفرومة و نخلط حتى تذوب بالكامل ثم نضيف صفار البيض و نحرك جيداً.
3- نضع الخليط في الثلاجة مدة 12 ساعة و بعد ذلك نشكل منه العديد من الأقراص بحجم متساوي و نعيد وضعها في الثلاجة مدة ساعتين.
4- نفرم الفستق و نجهز الكراميل بخلط السكر مع 4 ملاعق ماء وعندما يتحمر نضيف الفستق و نعيد وضعه مرة أخرى على النار مدة دقيقتين.
5- نحرك و نسكب الخليط على سطح مغطى بورق خبيز مدهون بالقليل من الزبدة.
6- عندما يجمد الكراميل نرفعه عن ورقة الفرن و نفرمه لنحصل على خليط خشن بعض الشئ.
7 نمرر
أقراص الشوكولاته في الخليط السابق و ندعها في مكان جيد التهوية حتى موعد التقديم.
:222:
Hrvhw lrvlam
0 التعليقات:
إرسال تعليق